Responsabile scientifico: Prof. Franco Tagliapietra

Codice Intervento: SRG01 Sostegno gruppi operativi PEI AGRI

Nome Intervento: OS9 Migliorare la risposta dell’agricoltura dell’UE alle esigenze della società in materia di alimentazione e salute, compresi alimenti sicuri, nutrienti e sostenibili, sprechi alimentari e benessere degli animali

Descrizione operazione: SALUTE Ottimizzazione delle strategie di alimentazione per la produzione di latte sano, sicuro e nutriente riducendo lo spreco di risorse e migliorando il benessere animale negli allevamenti di pianura e montagna del Veneto. CUP B79H25000000009

La percezione dell'opinione pubblica in merito agli attributi di qualità dei prodotti di origine animale sta cambiando. Seri dubbi sono attribuiti al ruolo nutrizionale e salutistico del latte ma recenti ricerche stanno rivalutando la sua centralità nella dieta. Accanto alle caratteristiche intrinseche, gli aspetti estrinseci (tecniche di produzione, le emissioni di inquinanti e l’etica della produzione) influenzano la scelta o il rifiuto del prodotto da parte dei consumatori. In questo contesto, il Progetto PA.GO SALUTE si propone di valutare gli effetti della sostituzione del mais con colture alternative nell’alimentazione delle bovine da latte, affrontando tematiche cruciali per l’intera filiera.

Finalità:

• Dieta e salute animale: verificare se le nuove diete coprono adeguatamente i fabbisogni nutrizionali e riducono l’insorgenza di patologie.
• Analisi dei foraggi: valutare l’affidabilità delle tecniche NIR per analizzare le nuove colture.
• Qualità del latte: studiare il profile nutrizionale e tecnologico del latte destinato alla trasformazione casearia.
• Efficienza nutrizionale: analizzare quanto efficacemente le colture alternative si trasformano in nutrienti per l’uomo.
• Impatto ambientale: misurare le emissioni di inquinanti e gas serra legate alle nuove coltivazioni.
• Uso di antibiotici: monitorare la diffusione di microrganismi antibiotico resistenti.

Risultati attesi:

1. Valutazione degli effetti dell'uso di colture alternative a quelle mainstream (mais) sulle prestazioni produttive e sulla fertilità delle bovine da latte, sulla qualità, salubrità e valore nutrizionale del latte, sull'uso di risorse finite e sulla sostenibilità degli allevamenti da latte presenti sul territorio regionale;
2. Sviluppo di linee guida per l’ottimizzazione della gestione aziendale delle risorse alimentari, per incrementare la produzione e la qualità tecnico-nutrizionale del latte, il benessere degli animali e la sostenibilità economica, socio-ambientale dell’azienda;
3. Attività di formazione/disseminazione dei risultati agli stakeholders (corsi, convegni, pubblicazioni).

Importo finanziato: 457.068,03 € budget totale 161.000,04 € budget UNIPD

Eventuali Link canali comunicazione: (sito web progetto, canali facebook instagram, etc etc)
https://dietasalutebovini.eu/progetto

Iniziativa finanziata dal Complemento regionale per lo Sviluppo Rurale del Veneto 2023-2027
Organismo responsabile dell’informazione: DAFNAE - Università di Padova
Autorità di gestione regionale: Regione del Veneto - Direzione AdG FEASR Bonifica e Irrigazione