Fermentazione 360°: nuovi approcci alla fermentazione microbica e alla gestione dei sottoprodotti per far lievitare il valore delle aziende6 aprile 2022 - ore 17.00I prodotti fermentati sono alla base delle diete di tutto il mondo. Si ottengono attraverso la fermentazione microbica, un processo
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Il coniglio è una produzione di elevata qualità nutrizionale, che contribuisce alla biodiversità delle produzioni e dei consumi ed è parte della tradizione culinaria (e quindi della cultura e della storia) del territorio. Inoltre, la sua produzione si è rinnovata negli ultimi anni, soprattutto in
Il 9 aprile 2021 alle ore 12.00 si terrà l'evento on-line "Geonight" che tratterà la tematica Il clima che cambia, in città: microclima urbano, sostenibilità, giustizia climatica.L'iniziativa coordinata dal prof. Massimo De Marchi (Dipartimento ICEA) coordinatore del progetto di ricerca
The PhD school in Animal and Food Science è lieta di annunciare un ciclo di seminari su “Food, Animals and Society” che sarà tenuto dal Prof. Giovanni Bittante durante il semestre autunnale 2019. I seminari saranno svolti presso l'aula "Studio Bonsembiante" (10:00 - 13:00) con il seguente calendario
