Personale docente
Massimo De Marchi
Professore ordinario
AGR/19
Indirizzo: VIALE DELL'UNIVERSITÀ, 16 - LEGNARO PD . . .
Telefono: 0498272627
E-mail: massimo.demarchi@unipd.it
Orari di ricevimento
- presso I Stecca II Piano
Il professore riceve tutti i giorni previo appuntamento
Insegnamenti
- FILIERE AGRO-ALIMENTARI E ANALISI SENSORIALE, AA 2018 (AVP7077900)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2018 (AGN1030397)
- FILIERE AGRO-ALIMENTARI E ANALISI SENSORIALE, AA 2017 (AVP7077900)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2017 (AGN1030397)
- FILIERE AGRO-ALIMENTARI E ANALISI SENSORIALE, AA 2016 (AVP5070382)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2016 (AGN1030397)
- FILIERE AGRO-ALIMENTARI E ANALISI SENSORIALE, AA 2015 (AVP5070382)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2015 (AGN1030397)
- GASTRONOMY AND FOOD PRODUCTION: SUMMER SCHOOL, AA 2014 (AGN1033089)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2014 (AGN1030397)
- GASTRONOMY AND FOOD PRODUCTION: SUMMER SCHOOL, AA 2013 (AGN1033089)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2013 (AGN1030397)
- GASTRONOMY AND FOOD PRODUCTION: SUMMER SCHOOL, AA 2012 (AGN1033089)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2012 (AGN1030397)
- GASTRONOMY AND FOOD PRODUCTION: SUMMER SCHOOL, AA 2011 (AGN1033089)
- QUALITA' DI PRODOTTO E DI PROCESSO: LATTE E DERIVATI, AA 2011 (AGN1030397)
Tesi proposte
Le attività di tesi riguardano le seguenti tematiche:
- qualità dei prodotti lattiero-caseari;
- innovazione nel settore lattiero-caseario;
- utilizzo delle tecnologie all'infrarosso nel settore delle produzioni animali e del Pet Food;
- qualità della carne bovina;
- strategie per il miglioramento della redditività nell'allevamento bufalino e della bovina da latte;
- qualità del latte e prodotti lattiero-caseari di specie minori (capra, pecora).
La disponibilità degli argomenti di tesi è legata alle attività di ricerca svolte all'interno del gruppo del Prof. Massimo De Marchi; gli studenti interessati possono contattare il Prof. Massimo De Marchi per valutare la disponibilità degli argomenti e concordare eventuali tempi e modi di svolgimento.